「しゃぶ菜」の肉使い回し、他の3店でも＝名古屋の店舗は閉店

「しゃぶ菜」の肉使い回し、他の3店でも＝名古屋の店舗は閉店

　＊クリエイト・レストランツ <3387> が展開するしゃぶしゃぶ食べ放題チェーン「しゃぶ菜」で肉を使い回していた問題で、同社は2日までに、最初に発覚した名古屋市内の店舗のほかに、過去に岐阜、新潟、大阪の3店舗でも使い回しがあったことを明らかにした。全従業員486人に対し過去1年間の業務について調査した結果判明した。名古屋市の店舗は発覚後、営業を自粛していたが6月26日付で閉店とした。　
(ヤフーニュース/7月3日6時4分配信 時事通信）



　使い回しした肉の程度にもよるが・・・全く手を付けていない肉を捨てるのはやはり勿体無い感じがします。社員が勝手にやった、、
上司の、経営者の命令でやった・・・いずれにしても純粋に勿体無いと言う気持ちからやった事ならいくらか頷ける部分もありますが・・・・
やはり有効利用を考えないと、この問題は無くならないと思えます。常連さんや若くて食欲旺盛なお客さんに「残ったものですが・・・」と断った上で安価で提供するなり「お持ち帰り」願うなり・・・それで店の「信用」や「各」が落ちるとは思われないのですが・・
本当なら、しっかりと衛生管理をして学校などの給食用に無料で提供するのが一番良い事だと思うのですが、日本の父兄やマスコミはギャーギャー騒ぐでしょうから無理でしょうね。
一度皿に盛っただけの肉を捨てるなど、どう考えても勿体無い事です。